შოტლანდიური საიდუმლოს ამოხსნა

ნახევრად სავსე


შოტლანდიური საიდუმლოს ამოხსნა

თუ თქვენ ოდესმე ათვალიერებთ დისტილერიას, უეჭველად გაიგებთ ეთერულ ფრაზას: ანგელოზის წილი.

ის ასევე გამოიყენება რესტორნების, ბარებისა და სასტუმროების სახელად. ეს არის საცხობი დასავლეთ ლონდონში და მასაჟის სალონი ლიონში, საფრანგეთი. ეს არის სურნელი (ხის ვისკის ნოტებით), ექსტრავაგანტულად აყვავებული წვერიანი ირისი და ირლანდიური სარბოლო ცხენი. ეს არის ჯაზის პიანისტის ჯეკი ტერასონის მელოდია და ფრანგი კრონერის ფილიპ ლავილის სიმღერა. იგი გამოიყენება როგორც ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების მრავალი ბრენდის სახელი და მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ალკოჰოლური სასმელების აუქციონისთვის. ოცდამეერთე საუკუნის ექვსმა წიგნმა გამოიყენა ის სათაურად, კრიმინალური თრილერებიდან ეროტიკულ ლიტერატურამდე. ეს არის კენ ლოუჩის ფილმი, რომელშიც წარმოდგენილია შოტლანდიური ალაოს მითიური კასრი და გლაზვეგიელი ne'er do ჭაბურღილების ბანდა, რომელშიც მთავარ როლს ასრულებს შოტლანდიელი ვისკის ექსპერტი ჩარლი მაკლინი.


მაგრამ მთელი მისი ნაცნობობის მიუხედავად, ოდესმე გიფიქრიათ, საიდან წარმოიშვა ფრაზა 'ანგელოზის წილი'?

დავიწყოთ იმით, თუ რას ნიშნავს ეს - ტერმინი ეხება დანაკარგს კასრის შიგთავსის აორთქლების შედეგად დაძველებისას. ამ დანაკარგის ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად მწიფდება ლულა მსოფლიოში. რაც უფრო თბილია კლიმატი, მით უფრო დიდია აორთქლება და უფრო ბედნიერი, შეიძლება წარმოვიდგინოთ, ანგელოზები, რომლებიც უხსოვარი დროიდან იცავდნენ ამ მძინარე სულებს.

მუხის კასრები, რომლებიც გამოიყენება როგორც ვისკის, ასევე მრავალი სხვა ალკოჰოლური სასმელების დასამწიფებლად მთელს მსოფლიოში, შეუვალია. მაგრამ სანამ სითხე უსაფრთხოდ რჩება, ჰაერი შეიძლება მოვიდეს და წავიდეს. ასე რომ, როდესაც სული 'სუნთქავს', ალკოჰოლური ორთქლები გამოიყოფა. ყველას, ვინც ვისკის საწყობში იმყოფებოდა, შეუძლია დაადასტუროს სუნი!

ჰკითხეთ შოტლანდიაში ან კონიაკში გამოხდილი ქარხნის მუშაკებს და მათ შეიძლება გეტყვით, რომ ეს გორაკებივით ძველი ფრაზაა, რომლითაც მათ შეუძლიათ გაიხსენონ თავიანთი დიდი ბაბუები, ასე ღრმად არის ჩადებული მათ მემკვიდრეობით მოგონებებში.


საკმარისად მოძებნეთ და შესაძლოა წააწყდეთ ისტორიას, რომელიც სიტყვებს აწვდის მეთვრამეტე საუკუნის მღვდელს საფრანგეთის ქალაქ სეგონზაკში, შარანტში. ან ხსენება, რომელიც თარიღდება ამ ფრაზას მივიწყებული წარსულით, როდესაც იგი შესაძლოა გამოიყენებოდა Le Réveillon de Noël-ის შემდეგ სუფრაზე დატოვებული საკვების აღსაწერად - ტრადიციული ფრანგული საშობაო ვახშმის შემდეგ, რომლითაც მიირთმევდა ნებისმიერ წარსულ ზეციურ სტუმარს. მაგრამ ვისკის ან კონიაკის წარმოების აღწერილობაში გამოყენებული სიტყვის მაგალითების პოვნა სულ სხვა საკითხია.

თქვენ, მაგალითად, ვერ ნახავთ ანგელოზის წილს ალფრედ ბარნარდის ერთჯერად გამოყენებას გაერთიანებული სამეფოს ვისკის დისტილერები , რომელიც გამოიცა 1887 წელს და წარმოადგენს ინფორმაციის დიდ საგანძურს მეცხრამეტე საუკუნის გამოხდის შესახებ შოტლანდიაში, ინგლისსა და ირლანდიაში. და ეს მიუხედავად ავტორის ხშირი და ხშირად საკმაოდ დაუფიქრებელი ექსკურსიებისა მითებში, მაგიასა და საიდუმლოებაში.

როგორც არ უნდა დაათვალიეროთ ჩარლზ დიკენსის 1855 წელს კონიაკის ვიზიტის დეტალური და მჭიდროდ დაბეჭდილი შვიდგვერდიანი აღწერა, კაცი, რომელიც გულწრფელად რომ ვთქვა, კარგი გამონათქვამი იცოდა, როცა ერთი მოისმინა, შარანტში ვერ იპოვით ქერუბიმს.

წაიკითხეთ 1950-იანი, 1960-იანი და 1970-იანი წლების შესანიშნავი შოტლანდიური ვისკის წიგნების გვერდები, რომლებიც შედგენილია ისეთი სიტყვის მწარმოებლების მიერ, როგორებიც არიან ნილ განი, სერ რობერტ ბრიუს ლოკჰარტი და დევიდ დეიჩესი, რომელთაგან არცერთი არ იყო დაცული ფრაზების რომანტიკული მონაცვლეობის ხიბლისგან, მაგრამ თქვენ. ციური ჩურჩულიც კი არ გაიგონებს. არც არის ნახსენები ვისკის ამ უნივერსალურ ძაფში ვისკი დიდი . პატარა თანამემამულეები მაიკლ მოსისა და ჯონ ჰიუმის საბოლოო ჯამში ვერც კი შედიანშოტლანდიური ვისკის დამზადება(1981). თითქმის თითქოს ანგელოზები არასოდეს არსებობდნენ.


მაშ, საიდან გაჩნდა ეს ტერმინი? პეტა ფორდჰემი, პიონერი ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების მწერალი, ისეთი პუბლიკაციებისთვის, როგორიცააThe Illustrated London NewsდაᲓროება,და დანაშაულისა და ლონდონის ქვესკნელის შესახებ წიგნების ბესტსელერმა ავტორმა, როგორც ჩანს, პირველად გამოიგონა ეს ფრაზა 1970 წლის მარტში. მარტელში ვიზიტისას კონიაკით, მან კომენტარი გააკეთა 1,2 მილიონი ბოთლის შესახებ, რომელიც ყოველწლიურად „დაკარგულია“ იმის გამო. აორთქლება, „ანგელოზის წილი, როგორც ცნობილია“, დასძინა მან. რუბრიკას ერქვა 'დალიე ანგელოზებისთვის შესაფერისი'. იმავე წლის ოქტომბერში, კონიაკის ბრენდმა Bisquit–მა დაიწყო სარეკლამო კამპანია ჩრდილოეთ ირლანდიაში, რომელიც გაგრძელდა სამი წლის განმავლობაშიThe Sunday TimesდაThe Illustrated London News, წარწერით „ბისკვიტი: კონიაკი ანგელოზის წილი“. როგორც შეიძლება წარმოიდგინოთ, კოპირების ავტორებს (და სამხატვრო დირექტორებს) საველე დღე ჰქონდათ: „ბისკვიტის კონიაკი არ გპირდებათ დედამიწას, ის გპირდებათ სამოთხეს“. „იმის გათვალისწინებით, რომ ანგელოზებს შეუძლიათ აირჩიონ საუკეთესო კონიაკი, რაც მათ სურთ, ძალიან სასიამოვნოა, რომ მათ ჩვენი არჩევა...“

1970 წლის ივნისში ჟაკ ჰაინი ეწვია ლოს ანჯელესს, როგორც სარეკლამო მოგზაურობის ნაწილი შეერთებულ შტატებში. მომწიფების პროცესის ახსნისას მან აღნიშნა ყოველწლიურად ხუთი პროცენტი სულის დაკარგვა. 'საფრანგეთში, - წერდა ბარბარა ჰანსენი, - ეს ცნობილია როგორც ანგელოზის წილი'.Los Angeles Timesიმდენად მოეწონა ეს ფრაზა, რომ მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში ის გამოჩნდა შემდგომ სტატიებში კალიფორნიული კონიაკისა და ესპანური ღვინის შესახებ, მაგრამ სწორედ კონიაკი ეკუთვნოდა და ამერიკელ მწერლებს უყვარდათ იგი. 1970-იანი წლების ბოლოს და 1980-იანი წლების დასაწყისში, ფრანგმა კონიაკის მწარმოებლებმა წამოიწყეს ხიბლი შეტევა შეერთებული შტატების წინააღმდეგ, რათა აღედგინათ გაყიდვები, რადგან დიდ ბრიტანეთში მათი მთავარი ბაზარი შემცირდა და ანგელოზის წილი მათი Exocet რაკეტა იყო. ვერცერთი სტატია საფრანგეთში მოგზაურობის ან წამყვანი პროდიუსერის აშშ-ში ვიზიტის შესახებ ვერ გაივლის მის გარეშე.

”ჩვენ მას პოეტურად ვუწოდებთ, როგორც ანგელოზის წილს,” - განმარტა რემი მარტინის პატრიკ კუინმა, ”ჩვენ ვაშენებთ მარაგს სამოთხეში”. ყოველწლიურად აორთქლების შედეგად დაკარგული 20 მილიონი ბოთლის მითითებით, ჟაკ მარტელი ხუმრობდა, რომ „ანგელოზები ყოველთვის ბედნიერები არიან კონიაკში“.

„კონიაკეები ეთერულ სურნელს, რომელიც მათ რეგიონზე მაღლა დგას, „ანგელოზის წილს“ უწოდებენ.Boston Globe. ჟერარდ შტურმმა, კონიაკის ბიუროს საერთაშორისო დირექტორმა, განუცხადა აუდიტორიას დეტროიტში, რომ 'ე.წ. ანგელოზის წილი' პასუხისმგებელია შარენტის მაცხოვრებლების დღეგრძელობაზე. მისი ბიურო რეგულარულად აწვდიდა ამერიკულ პრესას ისეთ „ანგელოზის“ ისტორიებს, როგორიც კანფეტია ბავშვისთვის.


ამასობაში ლონდონში კირილ რეიმ გამოაქვეყნაკონიაკი1973 წელს, პირველი წიგნი, რომელიც ამაყად ამტკიცებდა, დაწერილი იყო ამ თემაზე ინგლისურად და ინგლისელის მიერ. რეი, ჟურნალისტი, ომის კორესპონდენტი და ისტორიკოსი, რომელმაც ხელი შეუწყო ღვინის მწერლობას, როგორც W & A Gilbey's-ის რედაქტორი.სრული Soakჟურნალი (გამოცემული 1957 წლიდან, როგორც ყოველწლიური „გასართობი“ შეკვეთილი და ნაპოვნი საჭმელზე და სასმელზე წერილობით) იყო ძველი სკოლის პრიზიორი ავტორი, რომელმაც უკვე გამოსცა ცნობილი წიგნები შატო ლაფიტ-როტშილდისა და ბოლინჯერის შესახებ. რეი უკვე დაკავშირებული იყო კონიაკში დიდ მწარმოებელ სახლებთან, სანამ ახალი ტომის კვლევას დაიწყებდა. ინდუსტრიაში რამდენიმე საყურადღებო ადამიანი იყო, ვისთანაც ის არ ესაუბრებოდა (ზოგიერთი მათგანი უკვე ციტირებულია აქ) და რამდენიმე ადგილი, სადაც ის არ ეწვია. მისი საგნის ოსტატობა უნაკლო იყო. ახალ სულზე მომწიფების ზეგავლენის შესახებ თავის განყოფილებაში რეიმ დაიწყო აორთქლების შედეგად გამოწვეული დანაკარგების ახსნა და უაზროდ დაამატა (იმ დროისთვის დამახასიათებელი პატრიარქალური ამპარტავნობით) „ქალბატონი ჟურნალისტები და სარეკლამო კოპირაიტერები მოიხსენიებენ როგორც „ანგელოზის“ გააზიარე.“ გარკვეულწილად ეშმაკურად, მან ეს გამოიყენა თავის სათაურად.

ცნობილი ფრაზა მხოლოდ სპორადულად გამოიყენებოდა ბრიტანულ ეროვნულ და ადგილობრივ პრესაში 1970-იან წლებში, ყოველთვის კონიაკის ან ხანდახან არმანიაკის კონტექსტში და ძალიან ხშირად, როგორც თვალწარმტაცი სათაური მომხმარებელთა კონკურსებისთვის, რათა მოიგოთ მოგზაურობები მწარმოებლების მოსანახულებლად, როგორიცაა Martell ან. ჰენესი.

მართლაც, მხოლოდ 1983 წელს გამოჩნდა ანგელოზის წილი პირველად ვისკისთან დაკავშირებულ წიგნში, Phillip Morrice's.Schweppes გზამკვლევი შოტლანდიაში; ათ წელზე მეტი უნდა გასულიყო, სანამ ფრაზამ იპოვა ადგილი შოტლანდიური ვისკის ასოციაციის სახელმძღვანელოს გვერდებზე,Კითხვები და პასუხები. დიდი ბრიტანეთის პრესაში ვისკის (ირლანდიური და არა შოტლანდიური) ყველაზე ადრე გამოყენება იყო 1983 წელი; 1984 წელს სტატიაში ერთი ალაოს შოტლანდიის შესახებ,Los Angeles Timesგანმარტა, რომ ყოველწლიურად ალკოჰოლის ორი პროცენტის დაკარგვა, როდესაც ვისკი მწიფდებოდა „რბილ შოტლანდიურ ჰაერში“, „სიყვარულით მოიხსენიებოდა, როგორც ანგელოზის წილი“.

1989 წელს 'ანგელოზის წილი' გამოჩნდა სტატიაშიᲓროებაგანიხილავს Pernod Ricard-ის გეგმებს მათი ერთი ალაოს ბრენდის Aberlour-ისთვის. მომდევნო წელს მათ წამოიწყეს სარეკლამო კამპანია ბრენდისთვის, სახელწოდებით Mephistopheles Share, სადაც აცხადებდნენ, რომ „სანამ აბერლოური ანგელოზის წილს აწვდის, სხვა ალაოები ინახავს სატანის საკმარის სარდაფებს“. ანგელოზები, როგორც ჩანს, აქ დარჩნენ.

ადამიანებს ყოველთვის განსხვავებული მოგონებები აქვთ წარსულზე და განსაკუთრებით ბიზნესისა და დაწესებულებების კოლექტიური მოგონებები შეიძლება იყოს უცნაური და ზოგჯერ მშვენიერი რამ. მიღებული სიბრძნე და მემკვიდრეობით მიღებული მოგონებები შეიძლება გაერთიანდეს და შექმნას წარსულის ნამდვილი, მაგრამ შეცდომაში შემყვანი შეხედულება. ყოველივე ამის მიუხედავად, ზოგიერთ ვეტერანს სჯეროდა, რომ „ანგელოზის წილი“ ფართოდ გამოიყენებოდა ინდუსტრიაში დიდი ხნის წინ, სხვა ყოფილი დისტილერიისა და მიქსერის კომპანიის თანამშრომლები ძალიან ხაზგასმით აღნიშნავდნენ, რომ მათ არ ახსოვდათ „ანგელოზის წილი“ საერთო გამოყენების დროს. კარიერა. მათი მოგონებები ძალიან გამყარებულია დაბეჭდილი გვერდის მტკიცებულებებით.

როდესაც ფრაზა „და ამას ჩვენ ვეძახით ანგელოზის წილს“ ცვივა დისტილერიის მეგზურების ტუჩებიდან, ის წარმოშობს ციურ ადამიანთა და სერაფიმების მუდმივ გამოსახულებას საწყობის ბნელ კუთხეებში და ზღურბლებში, რომლებიც თავიანთ დროს უთმობენ, როცა მოვლენები მათ გვერდით მიდის. , ქვემო კასრებიდან თავზარდაცემული და დამათრობელი ორთქლების სუნთქვისას. როგორც ჩანს, ის რაღაცნაირად ასახავს ყველაფერს, რაც ჯადოსნურია შოტლანდიის შესახებ, სადაც ის უბრალო სულიდან რაღაც სულიერად გარდაიქმნება. ამ ჯადოსნურ სამყაროში ჯერ კიდევ ოთახები ხდება დისტილაციის უძველესი ხელოვნების საკათედრო ტაძრები, დისტილატორები, რომლებიც გვიანი შუა საუკუნეების ალქიმიკოსებისთვის აშკარა მემკვიდრეები არიან. ჟურნალისტებისა და მწერლებისთვის ანგელოზები ჯერ კიდევ ხშირად არიან საყრდენი ადგილი, რომლის ირგვლივ ტრიალებს მათი ისტორიები, როგორც ეს გააკეთეს ჩრდილოეთ ამერიკელი მწერლებისთვის, რომლებიც აშუქებდნენ კონიაკს 1970-იანი წლების ბოლოს.

მაგრამ სამწუხაროა იმის თქმა, თუ სადმე აღმოვაჩინეთ „ანგელოზების წილის“ წარმოშობა, მაშინ ის უნდა იყოს არა სამოთხეში, არამედ რომელიმე მივიწყებული პიარ კომპანიის მაგიდაზე, რომელიც მუშაობს კონიაკის ბიუროში ან საკოპიაიტერების ბლოკნოტზე სააგენტოში, რომელიც აწარმოებს. 1970-იანი წლების დასაწყისის ბისკვიტის რეკლამები.

ეს ანგელოზები არ არიან ზეციური არსებები, არამედ უბრალო მარკეტინგული მეტაფორები.