არის კრიკეტის ფქვილი ახალი ცილის ფხვნილი?

ტექ


არის კრიკეტის ფქვილი ახალი ცილის ფხვნილი?

ამანდა ვორნერის მიერ ცხოვრება DailyBurn-ის მიერ

რა მოხდება, თუ გითხარით, რომ თქვენს დიეტაში კუნთების აღმშენებლობის მეტი პროტეინის შეტანის საუკეთესო გზა არ არის მეტის შეგროვება ომლეტები ან დალიეთ მეტი აკანკალებს - მაგრამ ჭამაშეცდომები?


მართალია, საშინელი, ცოცხალი და თუნდაც ფრთოსანი არსებებისაგან მიღებული ცილა იწვევს აჟიოტაჟს ჯანმრთელობაზე შეპყრობილ ადამიანებს შორის, როგორც ახალი საკვები. აძლიერებს თქვენს ვარჯიშებს და შეინარჩუნე ფორმა და გამხდარი.

„როცა საქმე ეხება შეცდომებს, გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციამ გამოავლინა საკვები მწერების თითქმის 2000 სახეობა“, - ამბობს ვანდანა შეტი, RDN, CDE და კვებისა და დიეტის აკადემიის სპიკერი. სინამდვილეში, 2013 წელს გაერომ გამოაქვეყნა მოხსენება, რომელშიც ამტკიცებდა, რომ მწერები სიცოცხლისუნარიანი და უაღრესად მკვებავი საკვების წყაროა, მდიდარია პროტეინებით, ბოჭკოებით, ვიტამინები მინერალები და ჯანსაღი ცხიმები.

გარდა ამისა, მწერების ჭამა შეიძლება კარგი იყოს გარემოსთვის, რაც შესთავაზებს მარტივ, იაფ გზას მთელ მსოფლიოში ხალხის გამოსაკვებად, რადგან პლანეტის მოსახლეობა სტაბილურად ადის ცხრა მილიარდის ნიშნულამდე. ახლა კი, მეწარმეები იჭერენ თავს, ადიდებენ ბუზებს საკვების ბაზარზე ინოვაციური საკვები მწერების ფხვნილებით, ფქვილით, ცილოვანი ზოლებით და სხვა.

მაგრამ არის თუ არა ცილოვანი პროტეინი მართლაც უკეთესი, ვიდრე ტრადიციული ცილის წყაროები, როგორიცაა ქათამი, ან პროტეინის ფხვნილი? წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ რა უნდა იცოდეთ შეცდომების გაჟონვამდე ბანანის პური .


არ ინერვიულოთ: თუ თქვენ გინდათ გადახტეთ შეცდომის მჭამელ ბანდაში, თქვენ არ მოელით საკუთარი ინგრედიენტების გათხრას. Სინამდვილეში, სწრაფი კომპანია პროგნოზირებს, რომ საკვები მწერები უკვე 20 მილიონი დოლარის ინდუსტრიაა აშშ-ში.

შავი ჭიანჭველა, რესტორანი ნიუ იორკში, გთავაზობთ მენიუს მოშუშული კალიები , ხოლო კომპანია ჩაპული ახლახან მოიგო 50,000 დოლარის ინვესტიცია მარკ კუბანისგანზვიგენის ტანკიმათი გურმანი კრიკეტის ბარებისთვის (ახლა იყიდება, ქოქოსის-კოჭა-ლაიმის მსგავსი არომატებით). და მეტი პროდუქტი ჩნდება სტარტაპ სივრცეში: ბიზნესი ე.წ ექვსი საკვები გაყიდვის დაწყებას გეგმავსჭიკჭიკებს -კრიკეტის ფქვილის ტორტილას ჩიფსები — KickStarter-ზე დაფინანსების მოზიდვის შემდეგ.

Exo Protein, რომელიც ყიდის კრიკეტის ფქვილის ცილოვან ბარებს ონლაინ 36 დოლარად 12 შეფუთვაში დაწყებული ვაშლის დარიჩინიდან დაწყებული კაკაოს თხილით დამთავრებული, არის ერთ-ერთი კომპანია, რომელიც ბაზარზე იმპულსს იძენს. თითოეული ბარი ამაყობს 10 გრამი ცილებით - და შეფუთვიდან ვერასოდეს გამოიცნობთ, რომ ისინი სავსეა. დაფქული კრიკეტები. 'მე დავიწყე Exo შეცდომების მოხმარების ნორმალიზების მისიით', - ამბობს გაბი ლუისი, Exo Protein-ის თანადამფუძნებელი.

ლუისი ყოველთვის არ იყო ბაგეების მჭამელი. მაგრამ როგორც ბრაუნის უნივერსიტეტის კვებით შეპყრობილი უფროსი, ის იბრძოდა ა ცილის ბარი მას რეალურად მოეწონა. ”ისინი ძირითადად ისეთივე ჯანმრთელები არიან, როგორც ტკბილეული, ან თუ კარგია, საშინელი გემო აქვთ”, - ამბობს ლუისი. ერთ დღეს, მისი ოთახის მეგობარი გრეგ სვეიცი (ამჟამად Exo-ს თანა-აღმასრულებელი დირექტორი) დაბრუნდა კამპუსში კონფერენციიდან, რომელიც ყვიროდა პროტეინის სარგებლობის შესახებ. 'როგორც სხვები, მე მეგონა, რომ ეს სასაცილო იყო', - ამბობს ლუისი. მაგრამ მალე ლუისი გაიყიდა.


დაკავშირებული: 10 გემრიელი ცილოვანი ბლინების რეცეპტი

ორი ათასი ცოცხალი კრიკეტი მოგვიანებით, ოთახის მეზობლებმა მოამზადეს საკუთარი კრიკეტის ფქვილი და შეიმუშავეს რეცეპტი, რომელიც მათ მიიჩნიეს სრულყოფილ ცილოვან ბარად. 'რადგან კრიკეტის ფქვილი არ არის იზოლირებული ცილის წყარო, ის არ არის ძალიან დამუშავებული', - ამბობს ლუისი. ”ასე რომ, ჩვენ არ უნდა დავიფაროთ ეს დამუშავებული არომატი სიროფებითა და ხელოვნური დამატკბობლებით.”

ბარები ადგილობრივს მიუტანეს CrossFit სპორტული დარბაზი და დიდი დრო არ დასჭირვებია თავდაპირველ ტესტერებს, რომ დაენახათ საწყისი უხეში ფაქტორი, რომელიც თანდაყოლილია ბაგებისგან დამზადებული საჭმლის ჭამაში. „როდესაც ისინი შეძლებენ ჩვენი ზოლების დაკბენას და მიხვდებიან, რომ არ არის ფეხები ან ანტენები… და მიხვდებიან, რომ ეს გემრიელია, ისინი დარწმუნებულნი არიან“, - ამბობს ლუისი.

თითქმის ორი წლის შემდეგ, Exo Protein-მა ასობით ათასი ბარი გაყიდა. ლუისის თქმით, პოპულარულმა საჭმელმა პალეო დიეტის მოყვარულებსაც ხელი შეუშალა. ”კვლევების უმეტესობა ვარაუდობს, რომ ჩვენი ადრეული წინაპრები ყოველი ჭამის დროს ხორცს კი არა, წიპწებსა და კენკრას ჭამდნენ. ასე რომ, ჭიკჭიკები და სხვა მწერები ცილის ყველაზე პალეო ფორმებს შორისაა, რაც თქვენ შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ“, - ამბობს ლუისი.


ეს არ არის მხოლოდ აჟიოტაჟი: შეცდომები ნამდვილადარიანცილის დიდი წყარო. თქვენ იპოვით დაახლოებით 12,9 გრამ პროტეინს 100 გრამ კრიკეტზე - იმ შვიდ გრამ პროტეინთან შედარებით, რომელსაც ერთში ნახავთ. კვერცხი შეთის მიხედვით. „მწერებს შეიძლება ჰქონდეთ დაახლოებით 60-დან 70 პროცენტამდე ცილა და ისინი ასევე საკმაოდ დაბალია ნახშირწყლები ”, - აღნიშნავს ის.

Exo ამბობს, რომ საკუთარი კვლევის შედეგად, მათ დაადგინეს, რომ კრიკეტის ფქვილი არის 69 პროცენტი პროტეინი მშრალი წონის მიხედვით, შედარებით 29 პროცენტი წიწაკის, ან 31 პროცენტი ქათმის.

გარდა ამისა, თუ მოსახლეობის მეტმა ნაწილმა დაიწყო რეგულარულად ბაგეების ჭამა, ეს შეიძლება კარგი იყოს გარემოსთვის. „როცა საუბრისას ნახშირბადის კვალი შესაძლოა, ამიტომაც ადამიანები უყურებენ მწერებს, როგორც კვების წყაროს, აშკარად უფრო მცირე ნახშირბადის ნაკვალევი იქნება მწერების გაშენებისთვის, ვიდრე ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ან თევზი,” - აღნიშნავს შეტი.

მიუხედავად ამისა, სანამ გახდებით სრულ განაკვეთზე მწერი-არიანი, აქ არის რამდენიმე რამ, რაც გასათვალისწინებელია:

ნუ გააკეთებთ ამას. გაგიჩნდათ მოსავლის აღება თქვენი ადგილობრივი ჭუჭყის გროვიდან? ნუ გააკეთებ ამას, ამბობს შეთი. ”თქვენ არ შეგიძლიათ მწერების არჩევა ველურიდან, თქვენ არ იცით, არის თუ არა პესტიციდის კვალი და ეს შეიძლება იყოს შხამიანი.”

ეს ნიშნავს, რომ მიირთვათ ისეთი დაწესებულებების მიერ წარმოებული შეცდომები, რომლებსაც აქვთ უსაფრთხოების დადასტურებული გამოცდილება - როგორიცაა ცნობილი რესტორანი ან კვების კომპანია.

' არ არსებობს რაიმე ჯგუფი, რომელიც აწვდის მითითებებს, ასე რომ, თუ თქვენ ხართ თავგადასავლების მოყვარული და გსურთ სცადოთ ზოგიერთი, დარწმუნდით, რომ იღებთ მწერების ფქვილს ან მწერებს სანდო წყაროდან,” - ამბობს შეტი.

დაკავშირებული: 9 ჯანსაღი ხელნაკეთი პროტეინის ბარის რეცეპტი

ლუისი ამბობს, რომ მათ მიიღეს უამრავი სიფრთხილის ზომები თავიანთ ბარებში კრიკეტებთან დაკავშირებით. „ჩვენ მოგვიწია სხვადასხვა ტესტების ჩატარება მძიმე ლითონებზე, მიკრობებზე და ღრმა კვების ანალიზის გაკეთება“, - ამბობს ლუისი. ”ეს იყო პროცესი, მაგრამ იმედია ღირდა.”

დაიწყეთ პატარა. როგორც ნებისმიერი დიეტური ცვლილების შემთხვევაში, უმჯობესია ნელა იმოქმედოთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ახალი საკვები არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას, დახმარების ნაცვლად. 'ყველაფერი ზომიერად,' ამბობს შეტი. ”დაამატეთ ის თქვენს დიეტაში მცირე ნაწილში და ნახეთ, როგორ ხართ.”

ასევე გონივრული იქნება მარტივად დავიწყოთ, როდესაც საქმე ეხება მწერების საჭმლის მომზადებას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნუ ეცდებით მომსახურებას გურმანი ჭიანჭველები თუ წარმოდგენაც არ გაქვთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საჭმელი მცოცავი კრაულებით. „ფქვილი, ისევე როგორც კრიკეტის ფქვილი, კარგი იქნება დასაწყისისთვის, რადგან შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რასაც უკვე აკეთებთ“, - აღნიშნავს შეტი.

მიუხედავად იმისა, რომ ლუისი ამბობს, რომ Exo-ს შეფ-მზარეული მუშაობს ინოვაციურ გზებზე კრიკეტის ფქვილის ყოველდღიურ საკვებში ჩართვისთვის, ჩვენ კრიკეტის ფქვილის პიცის ცომს ექსპერტებს დავუტოვებთ.

დაკავშირებული: 12 სწრაფი კვების სასმელი, რომელიც არ არის კალორიული