ენტონი ბურდეინმა განათავსა ეს რესტორნები რუკაზე

ნახევრად სავსე


ენტონი ბურდეინმა განათავსა ეს რესტორნები რუკაზე

ენტონი ბურდეინი ყოველთვის მაღლა იყო მიმართული . ეპიზოდებიმზარეულის ტური,არანაირი დაჯავშნა,Layoverდა განსაკუთრებით CNNნაწილები უცნობია, იყვნენ კინემატოგრაფიული, ამბიციური და განმანათლებლები. მაგრამ მათი არსით, ისინი მაინც მოგზაურობის შოუები იყვნენ. და მთელი თავისი 16 წლის განმავლობაში ეთერში, ბურდეინი დაეხმარა ასობით რესტორანს მთელს მსოფლიოში მოგზაურებისთვის, რომლებიც სურდათ ეძიათ საკვები მექა, რომელიც მან თავისი თანდასწრებით დააჯილდოვა.

ბევრი რესტორანი გახდა ბურდენის ხარკი, სანამ ის ცოცხალი იყო და, ალბათ, ტაძრები გახდება მისთვის ახლა, როცა ის არის. წავიდა მხოლოდ 61 წლის ასაკში . და კარგი მიზეზის გამო. თავისი სატელევიზიო შოუების საშუალებით ბურდენმა უთვალავი რესტორანი მოათავსა რუკაზე, შეცვალა იმ ადამიანების ცხოვრება, რომლებიც მათ მართავენ და ქმნიდნენ ხაზებს იმ ადგილებში, რომლებიც ადრე რადარის ქვეშ იყო.


ქვემოთ მოცემულია მხოლოდ რამდენიმე რესტორნის ჩამონათვალი, რომელიც ბურდენს უყვარდა და გულუხვად გვიზიარებდა დანარჩენებს. წარმატებებს გისურვებთ, თუ წახვალთ.

Bun Cha Huong Lien (ჰანოი, ვიეტნამი)

„პრეზიდენტთან ფუნთუშა ჩას სადილის ჯამური ღირებულება: $6.00. მე ავიღე ჩეკი“, - დაწერა ბურდეინმა ჰანოიდან ორი წლის წინ, მას შემდეგ, რაც ტვიტერში ბარაკ ობამასთან ერთად იჯდა ჰანოის ამ დაუსაბუთებელ ჩაყვინთვაში . პარასკევს 44-ე პრეზიდენტი ტვიტერში 'დაბალი პლასტმასის სკამი, იაფი, მაგრამ გემრიელი ლაფშა, ცივი ჰანოი ლუდი.' ასე გავიხსენებ ტონი.' ბურდენმა ძალიან მიზანმიმართულად გააკეთა არჩევანი, წაეყვანა პრეზიდენტი სადმე, რომლის ჭამა თითქმის ყველას შეეძლო. და ობამას მოეწონა. განსაკუთრებით ლუდი.

ტორიკი (ტოკიო, იაპონია)


შეიძლება თუ არა შემწვარი ქათმის შამფურები ასეთი კარგი იყოს? დიახ. ხმაურიანი ტოკიოს ცენტრიდან შორს, იაკიტორის ამ ვიწრო მაღაზიის პოვნა რთულია. მაგრამ თუ ასე მოიქცევით, ხის პაწაწინა ჯოხზე სუფთა სამოთხეს იგრძნობთ. ბურდეინი აქ წავიდა 2008 წლის ეპიზოდზეარანაირი დაჯავშნა, მაგრამ მიხედვით Japan Times მეპატრონე-მზარეული კუნიო აიჰარა მას შემდეგ ტურისტებით არ გადაფარებულა. „თუნდაც უცხოელი კლიენტების წვეთებით, რომლებიც ახერხებენ ჰატანდაისკენ მიმავალ გზას, ტორიკი კვლავ რჩება არქეტიპული სამეზობლო რესტორნად“, წერდნენ ისინი რამდენიმე წლის წინ.

ელკანო (გეტარია, ესპანეთი)

ერთი რამ უნდა შეუკვეთოთ ესპანეთის ბასკეთის სანაპიროზე მდებარე ზღვის პროდუქტების ამ მშვენიერ სახლში და ეს არის მთელი შემწვარი ტურბო. ”ეს ანატომიის გაკვეთილს ჰგავდა”, - თქვა ბურდეინმა სერიალის მეცხრე სეზონის ეპიზოდშინაწილები უცნობიამას შემდეგ, რაც თევზი განადგურდა მაგიდაზე. ოსტატურად მოხარშული თევზი კილოგრამების ფასია და ყოველი ევრო ცენტი ღირს.

188 კუჩიფრიტოსი (ბრონქსი, ნიუ-იორკი)


'ეს არის თითქმის ღორის სამყაროს ცენტრი, როგორც მე მინახავს იგი ნიუ იორკში,' ბურდეინი განუცხადა მაყურებელს თავის პირველ და ერთადერთ ეპიზოდზე, რომელიც მიეძღვნა ბრონქსს 2014 წელს. ”მე არ ვიცი ღორის ადგილი”. ბრონქსის მკვიდრი ჯასტინ ფორნალი, რომელიც მსახურობდა ბურდენის მეგზურად კუჩიფრიტოს 188-ში, განაცხადა პარასკევს რომ გრძნობსნაწილები უცნობია„ბრონქსი გამოაცხადე, როგორც კულინარიული ადგილი მოსახლეობისთვის, როგორც მთელი მოსახლეობისთვის, იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც არ არიან ნიუ-იორკიდან“ და მან დააფასა, რომ მასპინძელი ამას „არამფარველად“ აკეთებდა.

Maximo Bistrot (მექსიკო, მექსიკა)

შეფ ედუარდო გარსიას მაქსიმო ბისტროტის მონაწილეობით 2014 წლის ეპიზოდშინაწილები უცნობიაბურდეინი დაეხმარა ამერიკელ მაყურებელს მეხიკო სიტის ახლებურად დანახვაში. რესტორანი, რომელიც აერთიანებს ფრანგულ ტექნიკას, რომელიც გარსიამ ისწავლა ბურდენის მეგობრის, ერიკ რიპერტის La Bernardin-ში ტრადიციულ მექსიკურ სურნელებთან, იქცა სავალდებულო მონახულება ახალგაზრდა ტურისტებისთვის, რომლებიც აქ ბოლო წლებში დატბორა.

განბარა (სან სებასტიანი, ესპანეთი)


სან სებასტიანის პინცოს ბარებში ნავიგაციის მცდელობა ადვილი არ არის. მაგრამ განბარა გაჩნდა, როგორც აუცილებლად სანახავი ადგილი მას შემდეგ, რაც ბურდეინმა შარშან მოინახულა თავისი საფირმო კერძი ახალი სოკოებითა და ფუა გრაით, დაფარული კვერცხის გულით. 'აქ არ მოხვიდე', - უთხრა ნახევრად ხუმრობითნაწილები უცნობიაქალაქის მაყურებლები, რომლებსაც აქვთ „მეტი აღმაშფოთებელი კარგი რესტორანი კვადრატულ მილზე, ვიდრე ევროპის ნებისმიერ წერტილში“.

ჰუსკი (ჩარლსტონი, სამხრეთ კაროლინა)

ისევე, როგორც ბურდენს ნამდვილად არ სურდა მეტი ხალხის მოსვლა სან სებასტიანში, ბილ მიურეი ამბივალენტურად გრძნობს თავს. იზიარებს მშობლიური ქალაქის სილამაზეს ჩარლსტონში, სამხრეთ კაროლინაში. 2015 წელს შონ ბროკის რესტორან ჰუსკში ვახშმის დროს მიურეიმ უთხრა ბურდენს: ”მე ვარ იმ ზღვარზე, რომ ვუთხრა ხალხს, რომ ეს ნამდვილად კარგი ადგილია. მართლა არ მინდა სხვა ვინმე მოვიდეს. მომწონს ის, როგორიც არის. ”

ძველი სახლი (Ciales, პუერტო რიკო)

როდესაც ბურდეინი გაემგზავრა პუერტო რიკოში გასულ შემოდგომაზე ქარიშხალი მარია დარტყმის შემდეგ, მან ერთ-ერთი საყვარელი კერძი მიირთვა ამ რესტორანში, სან-ხუანიდან დაახლოებით ერთი საათის გარეთ. ”იმედი მაქვს, ხალხი უყურებს ამ ეპიზოდს და გაიგებს, თუ ვისზე ვსაუბრობთ, როდესაც ვსაუბრობთ პუერტო რიკოზე და რა დაკარგეს,” - წერს ის თავის საველე ჩანაწერებში მოგზაურობის შესახებ.

Pizzarium Bonci (რომი, იტალია)

The ახალი Bonci მდებარეობა ჩიკაგოში ალბათ მისი არსებობა ბურდეინს ევალება, რომელიც 2011 წელს ეწვია რომის ორიგინალურ მაღაზიასLayover. ორივე ადგილას, სასადილოებს შეუძლიათ შეუკვეთონ პიცის ნაჭრები წონის მიხედვით. თქვენ უბრალოდ თქვენი ხელით აჩვენებთ, თუ რამდენი გემრიელი კვადრატული ღვეზელი გინდათ და მოგაწოდებთ დახლზე ლითონის უჯრებზე. „დატოვეთ ოჯახი, მიატოვეთ შვილები, შეეხეთ საკუთარ თავს. თქვენ იცით, რომ ეს გინდათ“, - ბურდენი ამბობს როგორც ის თავს იკავებს ნაჭრის შემდეგ.

La Cevicheria (კარტახენა, კოლუმბია)

კარტახენას ძველი, გალავნით შემოსაზღვრული ქალაქის ვიწრო ქუჩებში მდებარეობს La Cevicheria, რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს საუკეთესო ცევიჩე სამხრეთ ამერიკაში. 'ჯანდაბა, ეს კარგია', - თქვა ბურდეინმა, როდესაც ის სტუმრობდა თითქმის ათი წლის წინ. ეს საკმაოდ აჯამებს მას.

Tacos Villa Corona (ლოს ანჯელესი, კალიფორნია)

მას შემდეგ, რაც ბურდეინი შეჩერდა ამ ერთი შეხედვით შემთხვევით ფანჯარასთან ლოს ანჯელესის Atwater Village-ის უბანში 2012 წელს ( L.A. Times კვების კრიტიკოსი ჯონათან გოლდი რეკომენდაციით), ვიზიტორებს შეუძლიათ რეგულარულად იპოვონ ხაზი ბლოკის ქვემოთ. გამოცხადდით ადრე განსაკუთრებული საუზმე ბურიტოსთვის.

Xi'an Famous Foods (Queens, New York)

როდესაც ბურდეინმა ბატკნის ბურგერი შეჭამა Xi'an Famous Foods-ის სტენდი Queens-ში 2008 წლის ეპიზოდზე.არანაირი დაჯავშნაშეფმა დევიდ შიმ არც კი იცოდა ვინ იყო. „აქ არის მაღალი, მოხუცი თეთრი ძმაკაცი გადამღები ჯგუფით; იცი ვინ არის ის?” ში გავრცელებული ინფორმაციით გაუგზავნა მესიჯი თავის მაშინდელ კოლეჯის შვილს, ჯეისონ ვანგს, რომელმაც მამაკაცი ბურდეინის სახელით დაასახელა. ამ ეპიზოდის ეთერში გასვლის შემდეგ, რესტორანი გაფართოვდა ათეულ ადგილას ნიუ-იორკში. ვანგი, რომელიც ახლა კომპანიის აღმასრულებელი დირექტორია, წერდა ბურდენის გარდაცვალების შესახებ მჭამელი ნიუ-იორკი პარასკევს: „მიუხედავად იმისა, რომ მას შეიძლება წარმოდგენა არ ჰქონდეს, თუ რა გააკეთა ჩვენი ოჯახისთვის და ბიზნესისთვის, უბრალოდ თქვა, რომ სიამოვნებდა საჭმელი, მსურდა მას სცოდნოდა, რომ ეს დაეხმარა ჩვენს ოჯახს ფლაშინგის ერთ ოთახში ცხოვრებიდან ამერიკულ ოცნებებში ცხოვრებამდე. .”

დურუმზადე (სტამბული, თურქეთი)

ბურდეინმა დურუმზადედან დურუმზადედან შეფუთულ დონერ ქაბაბებს უწოდა სტამბოლის ერთ-ერთი საუკეთესო, რაც ამ პატარა ვიტრინას დასავლეთის მოგზაურთათვის მთავარ მიმართულებად აქცევს თურქულ ქალაქში. მოწონებამ ისეთი დიდი გავლენა მოახდინა რესტორნის ბიზნესზე, რომ მათ ააფეთქეს ბურდენის გიგანტური ფოტო გამოაქვეყნა პირდაპირ წინ.

სიამის ლოტუსი (ლას-ვეგასი, ნევადა)

რა თქმა უნდა, ენტონი ბურდეინი ლას-ვეგასში წავიდოდა ტაილანდური საკვებისთვის. სტრიპისგან შორს, თავგადასავლების მოყვარულ ტურისტებს და ადგილობრივებს შეუძლიათ დატკბნენ ჩრდილოეთ ტაილანდის ყველაზე ავთენტური კერძებით, რომლებსაც, სავარაუდოდ, იპოვით ტაილანდის ფარგლებს გარეთ, ამ რესტორანში, სტრიპტის სავაჭრო ცენტრში. ”თქვენ არ აკეთებთ აქ pad thai-ს,” გააფრთხილა ბურდენმა პოტენციური სასადილოები. ამის ნაცვლად, მიირთვით ისეთი კერძები, როგორიცაა ცხარე ღორის ბალახი და მდიდრული ხაო სოი, რომელსაც მასპინძელი „სრულყოფილებას“ თვლიდა.

Au Pied de Cochon (მონრეალი, კანადა)

იფიქრებდნენ ამერიკელები მონრეალზე, როგორც საკვების ადგილად, რომ არა ენტონი ბურდეინი? CBC News-ის თანახმად, ბურდეინმა „დაეხმარა მონრეალის აყვავებული კულინარიული სცენა საერთაშორისო ყურადღების ცენტრში მოექცია“. და ეს განსაკუთრებით მართალი იყო, როდესაც საქმე ყურადღების ცენტრში მოექცა, ის ანათებდა Au Pied de Cochon-ზე 2006 წლის ეპიზოდის დროს.არანაირი დაჯავშნა. ბურდენმა შეფ მარტინ პიკარდს უწოდა 'პირადი კერპი, კონტრრევოლუციონერი და კანადის ერთ-ერთი საუკეთესო მზარეული'.

გედების ხელთაა დეპო (სან ფრანცისკო, კალიფორნია)

„ნამდვილი სიყვარულის უარყოფა შეუძლებელია“, - თქვა ბურდეინმა 2015 წელს სან-ფრანცისკოს საყვარელი ადგილის, Swan Oyster Depot-ის შესახებ, რომელიც მან აჩვენა რამდენიმე ეპიზოდში ამ ქალაქიდან. 'სადავო ქვა ჩემს მსოფლიო ხეტიალებში. ბედნიერი ზონა“, - დასძინა მან. 'თუ წავიკითხავ ჩემს შესახებ, რომ მოვკვდი ამ დახლზე, საკუთარ თავს ვეტყოდი: 'ეს იყო ერთი იღბლიანი ბიჭი'.

Banh Mi Phuong (ჰოი ან, ვიეტნამი)

ბევრჯერ წავედი სადმე, რადგან ენტონი ბურდეინმა რეკომენდაცია გაუწია ამას, ჰოი-ანში მდებარე კედელში არსებული ეს მაღაზია ნომერ პირველია. სამი დღის განმავლობაში ამ საპორტო ქალაქში მე და ჩემმა მეუღლემ ვჭამეთ Bánh Mì Phượng-ში სამჯერ, მათ შორის ერთხელ საუზმეზე, დილის 7 საათზე, გაფრენამდე. მე ჯერ კიდევ ვოცნებობ ამ სრულყოფილ სენდვიჩებზე და უიმედოდ მინდა, რომ ოდესმე ისევ მქონდეს. მადლობა, ტონი.